Czy lodówka może być wrogiem człowieka?

Barwniki, konserwanty, przeciwutleniacze, emulgatory, preparaty zastępujące cukry i wszystkie inne "E – składniki” poprawiają smak, zapach, wygląd, przedłużają datę ważności produktu ale naprawdę mogą być bardzo niebezpieczne dla naszego zdrowia, a przede wszystkim dla zdrowia naszych latorośli. Dieta naszych dzieci powinna być naturalna i zrównoważona, pozbawiona składników przetworzonych i chemicznych.

Trzeba zauważyć, że substancje dodatkowe, stosowane w żywności nie są objęte jednolitym prawem. Niektóre, dopuszczone do użycia w Polsce, są zabronione w krajach Unii, inne odwrotnie. Wynika to m.in z tego, że substancje te podlegają ciągłym badaniom. Efekt jest taki, że nasze służby sanitarne chyba nie do końca panują nad tym co serwowane nam jest w codziennym menu.

Przedstawiamy wykaz najpopularniejszych składników chemicznych dodawanych do produktów spożywczych. Poniżej podajemy także efekt ich „przedawkowania”, choć w wielu przypadkach pewności nie ma gdzie znajduje się bezpieczna dla naszego zdrowia granica dawki tych substancji, nie mówiąc już o bezpiecznym okresie stosowania.

                                                               BARWNIKI

E102 tartazyna - barwi napoje na żółto, znajdziemy ją w sztucznych miodach, musztardach, galaretkach, dżemach, likierach oraz w kaszach.

Działanie- Barwnik ten uwalnia histaminę, gdzie po jego spożyciu astmatycy mogą poczuć wzmożone objawy choroby. Może przyczynić się do wywołania depresji, dekoncentracji oraz nadpobudliwości u dzieci (ADHD).

E110 żółcień pomarańczowa - znajduje się w gumach do żucia, zupach w proszku, płatkach zbożowych, marmoladzie, żelach, powłokach tabletek.

Działanie - Nasila objawy astmy, podejrzewa się, że przyczynia się także do nowotworów wątroby oraz ADHD u dzieci. Testowany na zwierzętach wykazał, że zwiększa ryzyko zachorowania na nowotwór nerek.

E123 amarant - Jest w ciastach w proszku, kaszach, płatkach zbożowych, kolorowych napojach alkoholowych, przetworach z czarnej porzeczki, kawiorze, galaretkach.

Działanie - Należy do barwników azotowych, niewskazanych dla astmatyków, może przyczynić się do bezpłodności, jest odpowiedzialny za występowanie nieżytu nosa.

E127 erytoryza - Znajdziemy ją w owocach konserwowych zawierających wiśnie oraz w koktajlach wiśniowych.

Działanie - Powoduje dekoncentracje, szczególnie niebezpieczny dla ludzi z chorą tarczycą.

E142 zieleń - Jest w słodyczach, lodach oraz kremach.

Działanie- Reakcje alergiczne, niewskazane dla astmatyków.

E151 czerń brylantowa - Znajdziemy w wyrobach cukierniczych, galaretkach, farbuje się nią kawior.

Działanie - W jelicie może być przekształcony w szkodliwe związki, niebezpieczny dla osób z nadwrażliwością na salicylany.

E173 aluminium - Używany do powlekania ozdób ciast i tortów.

Działanie - Może wywołać chorobę Alzheimera, choroby płuc i nerek. Bardzo toksyczny dla układu nerwowego i rozrodczego.

                                                               KONSERWANTY

E210 - 213 kwas benzoesiwy oraz benzoesany - Znajdziemy w sokach, galaretkach, sosach warzywnych, margarynach, w konserwach rybnych oraz w koncentracie pomidorowym.

Działanie - wywołuje reakcje alergiczne, podrażnienia śluzówki jelit oraz żołądka, może mieć działania rakotwórcze. Nie zaleca się spożywania przez astmatyków i alergików.

E214 ester etylowy kwasu phydroksynobenzoesowego - Jest w przetworach rybnych, żelatynie spożywczej, sosach warzywnych, owocach i warzywach, margarynach, galaretkach oraz w pastach do zębów.

Działanie - Ma działanie odurzające, wywołuje skurcze mięśni oraz wywołuje reakcje alergiczne.

E220-228 dwutlenek siarki i siarczany - W wiórkach kokosowych, naturalnych sokach owocowych, w suszonych owocach, przyprawach, koncentratach owocowych, przetworach ziemniaczanych.

Działanie - Może obniżyć zawartość witamin w produktach na skutek utlenienia. W wysokich stężeniach może powodować zaburzenia układu trawiennego. Powoduje złe wchłanianie witaminy B12, reakcje alergiczne, bóle głowy i zawroty, nudności.

E249 azotyn 3 potasu, E250 azotyn 3 sodu - Znajdziemy w mięsie, wędlinach i rybach

Działanie - Przyczynia się do zapalenia nerek, astmy, depresji, zawrotów głowy oraz może powodować nowotwory.

E251 azotan 5 sodu, E252 azotan 5 potasu - Jest w serach, mięsie peklowanym i wędzonym.

Działanie - Wywołuje duszności, sinienie skóry, zawroty głowy, są niebezpieczne przy nadciśnieniu.

                                               PRZECIWUTLENIACZE

E310 galusen propoyl, E311 galusen oktylu, E312 galusen dodecylu - znajdują się w gumie do żucia

Działanie - Wywołuje wysypkę i reakcje alergiczne

E320 BHA, E321 BH - Są we frytkach i ciastach

Działanie - Podnoszą poziom cholesterolu we krwi

E355 winiany sodu, E336 winiany potasu - Znajdziemy w wyrobach cukierniczych i piekarskich

Działanie -  Mogą wywoływać biegunki

E400 kwas alginowy - Dodawany do galaretek, dżemów, marmolad, budyni, a także produktów dla niemowląt

Działanie - Zbyt duże spożycie powoduje obniżenie poziomu składników mineralnych w organizmie, jest niebezpieczny dla kobiet w ciąży.

                                                               EMULGATORY

E407 karagen - Znajdziemy w śmietankach pasteryzowanych, dżemach, galaretkach, marmoladach, budyniach, zagęszczonym mleku w proszku.

Działanie - Przyczynia się do owrzodzenia układu pokarmowego, działa przeczyszczająco. Dzieci nie powinny go spożywać

E450 difoforan - Jest w soli, przetworach mięsnych, napojach, sosach, owocach kandyzowanych, zupach, chipsach, cukrze pudrze i herbatach w proszku.

Działanie - Zmniejsza przyswajalność magnezu, wapnia, żelaza, pogłębia osteoporozę oraz powoduje zaparcia.

E462 metyloceluloza - Znajduje się w mięsie, wędlinach i rybach.

Działanie - Wywołuje problemy jelitowe, takie jak zaparcia i biegunka.

W621 glutaminian sodu MSG - Znajdziemy go w koncentratach spożywczych, zupach, daniach w proszku, sosach sojowych, konserwach, wędlinach i przyprawach.

Działanie - Nasila problemy astmatyczne, powoduje bóle głowy, bezsenność, osłabienie, a przede wszystkim otyłość, przyspiesza bicie serca, wywołuje nudności, pogarsza wzrok.

                                                               PREPARATY ZASTĘPUJĄCE CUKIER

E622 glutaminian potasu - Znajduje się w koncentratach spożywczych, sosach sojowych, wędlinach, konserwach, daniach w proszku, przyprawach.

Działanie - Powoduje bóle głowy, wywołuje bezsenność i otyłość, pogarsza wzrok.

E621 inozydian sodu - Jest w koncentratach spożywczych, daniach w proszku, sosach w proszku, sosach sojowych, produktach o obniżonej zawartości soli

Działanie - Nie wskazane dla osób chorujących na kamice nerkową.

E951 aspartan - W napojach bez cukru, sokach owocowych bez cukru, wyrobach cukierniczych bez cukrów, dietetycznych produktach mlecznych, piwach bezalkoholowych, dżemach, marmoladach, sosach, galaretkach, konserwach, pieczywie.

Działanie - Może powodować białaczkę, raka płuc oraz choroby układu nerwowego. Nie wskazane dla osób z problemami z układem pokarmowym.

E954 sacharyna - Znajdziemy w napojach bez cukru, dietetycznych produktach mlecznych, piwach bezalkoholowych, wyrobach cukierniczych, dżemach, sosach, marmoladach, konserwach rybnych, płatkach zbożowych, pieczywie.

Działanie -  Może powodować raka pęcherza moczowego.
(Kawi)