Cóż Wam mam powiedzieć o nim? Oprócz tego, że wygląda niesamowicie, jest również bardzo smaczny. Chrupiący i pikantny z zewnątrz, soczysty i aromatyczny w środku. Cała masa ziół sprawia, że czuć w nim wiosnę. Po pierwszym kęsie, chce się jeszcze, jeszcze..... i jeszcze! Całości dopełnia wiosenna surówka i sos z całą masą świeżych ziół. Mniaaaam! Tylko tyle powiedział mój synek jak dałam mu kęsa. Co Wy powiecie na niego?

Co będzie potrzebne!

  • Duży filet z kurczaka (ok. 800g)
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka łyżek soku z cytryny
  • pół łyżeczki mielonej kolendry
  • pół łyżeczki mielonego tymianku
  • pół łyżeczki carry
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia
Ponadto na ciasto!
  • szklanka mąki
  • 1/3 szklanki wody
  • jajko
  • pęczek szczypiorku (mały)
  • pęczek pietruszki (mały)
  • pęczek szczypiorku (mały)
  • łyżka ostrej papryki w proszku
Sos "samo zdrowie"!
  • mały jogurt naturalny
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • sól, pieprz do smaku
Kurczaka kroimy w krążki, wrzucamy do miski, Dodajemy oliwę z oliwek, sok z cytryny, wszystkie zioła i przyprawy, całość mieszamy i odkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Mąkę na ciasto przesiewamy do miski, na środku robimy dołek, wbijamy jajko i dajemy wodę, całość mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy sól, pieprz, paprykę i posiekane zioła ( z każdego z nich odkładamy po 2 łyżki do sosu), mieszamy. Ciasto powinno być gęste i klejące.
Na dużej patelni rozgrzewamy olej ( tyle by kurczak zamoczył się do połowy). Kawałki kurczaka obtaczamy w cieście i wrzucamy na rozgrzany olej. Smażymy dopóty dopóki nasze mięsko nie nabierze złotego koloru po czym odwracamy na drugą stronę.
Przygotowujemy sos: jogurt mieszamy z majonezem i posiekanymi ziołami, doprawiamy solą i pieprzem. Kurczaka podajemy z sosem i lekką sałatką u mnie z sałaty lodowej, rukoli, pomidorków cherry i dymki.